立冬时节为什么要吃饺子？这一传统习俗背后，其实藏着两种广为流传的民间说法。
第一种说法最为形象生动：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。你仔细端详那饺子——两头微微翘起、中间鼓鼓囊囊的，是不是很像我们身上的某个器官？没错，就是耳朵。据说这一吃食早在三国时期就已经诞生了……
饺子最初被称为“娇耳”，是由东汉医圣张仲景率先创制出来的。他那碗温热的“祛寒娇耳汤”的故事，至今仍在民间口口相传。
第二种说法更加直白：立冬吃饺子，正好对应“交子之时”。这里的“交”，蕴含着交替、交接、交换的意味。你想想看，饺子通常都在哪些节点食用？立冬、大年三十——这不都是新旧交替的关键时刻嘛！大年三十是旧岁与新年交接，而立冬则是秋季与冬季轮换的时节。所以，这“交子”之时的饺子，无论如何也得来上一碗。
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