12月25日，西贝餐饮创始人贾国龙近期在接受媒体采访时，首次对备受瞩目的“预制菜风波”做出了正式回应。
在过去近四十年的创业生涯里，贾国龙坦言从未遇到过如此汹涌的舆情。采访过程中，他非常在意自己的动作和神态是否会被恶意模仿，更担心遭遇网络人身攻击。过去三个月，58岁的贾国龙第一次真切体会到了什么叫“网暴”。
访谈期间，话题自然聊到了备受热议的冷冻西兰花为何保质期长达两年的问题。
针对这一疑问，贾国龙详细解释道：“西贝所使用的西兰花，是采用了极速锁鲜技术的有机无农残产品，采购价格每斤超过8元，远高于市面上普通新鲜西兰花的售价。西兰花的保质期标注为24个月，但这并不意味着这批原料要存放两年后才使用。”
他强调：“我们此前规定生产日期后的两个月内必须用完，现在则进一步缩短为一个月内必须使用。而且，这种预加工的西兰花品质非常出色，完全符合出口欧盟的国际标准。”
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