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火锅店菌汤锅上锁防中毒?这些措施更关键

火锅店菌汤锅上锁防中毒?这些措施更关键

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2025-11-24

11月14日,一则关于"火锅店给菌汤锅上锁防顾客中毒"的话题登上微博热搜,瞬间引发全网热议。

据媒体报道,有网友晒出视频称,在四川某火锅店用餐时遇到了意想不到的情况——服务员给菌汤锅上锁后,居然连钥匙也一并带走了。

涉事门店对此回应称,野生菌火锅中常含有见手青这类菌类,为防止食材尚未煮熟时顾客误食汤底,才采取了上锁措施。

火锅店给菌汤锅上锁:防顾客中毒

据了解,"见手青"若处理不当确实可能引发中毒,其含有的毒素类似于麦角酸二乙酰胺(LSD),这是公认的致幻药物。

需要特别注意的是,少数"见手青"如网孢海氏牛肝菌、细网柄牛肝菌、黄粉末牛肝菌等毒性较强,切不可食用。

可食用的见手青必须完全煮熟,若无法准确辨别菌种,建议不要贸然食用。正因如此,建议不要将"见手青"这类菌菇打包带走。

来源:https://m.mydrivers.com/newsview/1086703.html
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