1月15日消息，近日有网络消息称，西贝餐饮集团在一次内部会议中决定，将一次性关闭全国范围内的102家门店，这占其门店总数的约30%。据悉，此次调整预计将涉及超过4000名员工离职。

随后，西贝创始人贾国龙对外证实了上述消息。他明确表示，公司将对这些离职员工负起全部责任。

贾国龙在说明情况时提到，西贝在过去125天里遭遇了铺天盖地的网络污蔑，一万七千名西贝员工已经竭尽全力。“我们不求人，就靠自己，整整拼了125天。”

“西贝的门店从来不用预制菜。无论是按照国家标准的定义，还是依据现实生活的常识，我们都被一些网红恶意混淆了‘中央厨房备菜’与‘料理包预制菜’的区别。他们恶意污蔑我们使用的‘急冻保鲜有机西兰花’，也恶意诋毁我们品质好、进价高的草原羊食材。直到今天，西贝人还在遭受网络上各种侮辱和谩骂。”贾国龙如此说道。

谈及这些被辞退员工的安置问题，贾国龙表示，所有不得不离开的员工，工资一分钱都不会少。所有顾客持有的储值卡，可以随时在其他门店继续使用。如果有顾客要求退卡，我们也会立刻办理退款。

按照贾国龙的说法，一些已经承接了年夜饭预订的门店，虽然立刻关闭损失会更小，但为了履行对顾客的承诺，我们会再坚持一个月，接待完最后一餐后再关店。

“我本人除了西贝之外，没有任何其他资产，也没有国外资产。这些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。我有两句话：一生只做一件事，就是西贝。一生只爱一个人，就是我的妻子张丽平。只要我还在这儿，就和西贝在一起，和每一位顾客在一起！”