在2026年品质餐饮大会上，京东对外公布了一组引人关注的数据：过去一年间，京东外卖累计拒绝了超过100万家不合格的“幽灵外卖”门店申请入驻。这可不是一个小数目，相当于把一座中型城市的餐饮乱象严严实实地挡在了门外——凭借的就是严格的门槛，硬生生守住了餐饮安全底线。

如今外卖行业竞争异常激烈，各种不合规的店铺趁机鱼龙混杂，消费者点外卖时常常提心吊胆，担忧食品安全问题。京东从入驻源头就开始发力，将无资质、无堂食、卫生不达标的门店全部拦下，不让劣质商家有任何可乘之机。这道“防火墙”建得足够严实。

当然，仅仅堵住漏洞还不够，京东也在积极推动品质餐饮的正向建设。大会上，京东联合中国饭店协会成立了品质餐饮专业委员会，接下来将推行中餐评价规范，并上线品质餐饮标签。这意味着，消费者以后点外卖时，能更直观地识别哪些是值得信赖的“品质店铺”。

更为重要的是，京东还推出了“AI餐饮经营四件套”，专门帮助正规商家优化菜品展示、实现后厨智能巡检，从而提升整体运营效率。试点商家的数据充分说明了效果：使用相关功能后，下单转化率最高能提升88%。换句话说，优质商家终于有机会被更多消费者发现，而不是被劣质低价店所淹没。

截至目前，京东外卖已累计服务超过2.4亿用户，市场份额突破15%，日订单峰值超过2500万单。同时，平台还打造了近6000个万单爆品，并扶持了2000多个订单量超10万的餐饮品牌。这些数字背后，是一套“严准入+强扶持”的组合拳在持续发挥作用。