5月28日，北京市场监管官方公众号发布的一则重磅消息引发行业广泛关注：北京市与上海市市场监管局正式签署《网络餐饮第三方平台食品安全治理合作框架协议》，宣告两地联手构建网络餐饮食品安全协同治理新机制。这绝非简单的文件交换，而是一次跨区域监管的深度协作与历史性握手。

根据协议内容，两地市场监管部门将在数据共享、信息互通、风险联防联控、执法联动等核心环节实现全面协同。具体部署聚焦三大关键举措：第一，联合推动外卖平台严格执行“线上审核+线下核验”双轨制，确保线上资质审核与线下实体核查无缝衔接、形成闭环；第二，督促外卖平台将入网餐饮商户的食品经营许可等资质信息，与各省级市场监管部门掌握的数据进行实时核验比对，彻底消除“证照不符”“张冠李戴”等监管盲区；第三，推动外卖平台建立统一的食品安全违法行为快速处置机制，真正实现“一地发现、两地联动、全网处置”——这一承诺彰显了监管底气与执行决心。

为确保该机制长效稳定运行，双方还建立了跨区域治理协作会商、日常联系协调、同步约谈及行政指导、信息定期通报等四项配套制度。至此，从应急响应到日常监管，均拥有了清晰的流程与有力的执行抓手。

值得一提的是，就在签署协议当天，北京市与上海市市场监管局联合召开外卖平台企业行政指导会。这一时间节点极具深意——因为《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式施行。此次指导会直接面向美团（注册地北京）、淘宝闪购（注册地上海）、京东外卖（注册地上海）三大主流外卖平台，要求其完善细化落实方案，切实履行食品安全主体责任。

会上，两地市场监管部门对新规进行了深入解读，清晰划定了平台经营的“红线”与“底线”。具体指导意见涵盖入网资质实质性审核、线上信息公示规范、餐品配送管理、食品安全管理制度建设等多个维度。简而言之，就是要推动平台从单纯的“交易撮合者”转变为“安全把关人”，真正将食品安全责任扛在肩上。