每当我看见那一杯杯香浓的茶
就想起了那次学习泡茶的经历。
那是暑假里一个闲适的晚上。客厅里，父亲正专注地摆弄着茶具。见我过来，他便招呼道：“来得正好，尝尝今天新到的茶叶。”我接过杯子品了一口，滋味确实清醇。“想不想学学怎么泡功夫茶？”父亲问道。这个提议立刻引起了我的兴趣，于是便爽快地答应了。接下来，父亲便开始一步步讲解泡茶的门道。
功夫茶，第一步是“洗”
“水要煮得滚开，”父亲一边演示一边说，“把茶叶放进壶里，冲入开水。这第一遍叫做‘洗茶’，时间要掐得准，大约两秒就得倒掉。”他特意顿了顿，强调道：“这一步要是焖久了，茶叶里的精华物质流失过多，后面泡出来的茶味可就寡淡了。”我听得入神，忍不住追问：“然后呢？”
“别急，”父亲笑了笑，“洗茶之后，再冲入开水，这次焖的时间可以稍长，四秒左右。但同样不能过头，否则茶汤太浓，口感反而会涩。”接着，他手腕流转，演示起“关公巡城”和“韩信点兵”这些经典的斟茶手法，动作行云流水。整套流程做完，他问我：“看明白了吗？”我点了点头，心里却有些忐忑。
看似简单，动手才知不易
轮到自己尝试时，才真正体会到“知易行难”。按照父亲的步骤，放入茶叶，冲入开水，默数三秒后准备出汤——就在这时，“啊！”一声惊呼，滚烫的水汽猝不及防地烫到了手指。一瞬间，放弃的念头就冒了出来。
父亲看在眼里，只是平静地说了一句：“不经历这点‘风雨’，哪能品到后面的‘彩虹’呢？再来一次。”这句话像是一剂定心丸。我定下神，重新注水，心中默念着步骤：焖泡、关公巡城、韩信点兵……
茶终于泡好了。迫不及待地尝上一口，味道虽然比父亲泡的逊色几分，但入口的瞬间，一种清晰的成就感却涌了上来。毕竟，这是自己亲手完成的作品。
