美国某家著名的速食店招考店员，应考的第一个项目是擦桌子。

擦桌子？这听起来是不是太简单了？谁还不会擦个桌子呢？大手一挥，三两下搞定，多省事。

但结果呢？过了几分钟，老板让应聘者们回头看看自己刚擦过的桌面。原来水里加了点“料”，所有擦过的痕迹都清清楚楚地显现出来。眼前的景象让人有点意外：每个人的桌面都像一幅抽象画，布满了凌乱的线条和空隙。问题出在哪？很简单，绝大多数人都把擦桌子当成了不值一提的小事，随手一抹，心里觉得干净了，却留下了大片“卫生死角”。

可别小看这张不干净的桌子。对一家速食店来说，它很可能直接影响到顾客的体验和去留。你看，即便是擦桌子这么基础的事，要想做得又快又彻底，里头也有门道和方法。

这让人不禁联想到多年前的一则小新闻。故事主角是一位在洗车场工作的年轻人。他发现，按老办法，每洗一辆车至少得花十分钟，还得用上两桶水，效率低，又费资源。

于是，他琢磨了很久，最终从两个方向找到了突破口：一是发明了一种特殊的折叠手法，能把一块抹布翻折出整整32个可用面；二是把一辆车的表面科学地划分成32个区域。一面抹布对应一个区域，擦完即换，绝不重复。就这样，原本十分钟的活儿，被他压缩到了短短三分钟。你看，把方法琢磨透了，效果堪称神乎其技。