12月15日，胡润研究院发布了《2025希尔顿·胡润全球餐饮企业价值TOP50》榜单。这份榜单依据企业的市值或估值进行排名。

这是胡润研究院第四次发布餐饮行业榜单，也是其首次推出覆盖全球范围的餐饮企业价值排行榜。

按照国际标准产业分类，上榜企业被划分为三大类别：连锁餐厅、饮品服务，以及活动餐饮与团餐。

榜单显示，入围前50名的门槛为120亿元人民币。进入前20名则需要610亿元市值或估值，而跻身前10的门槛则高达1100亿元。

麦当劳稳居全球最具价值餐饮企业的榜首，其价值达到1.54万亿元人民币，甚至超过了紧随其后的三家企业的价值总和，约占整个榜单总价值的近三分之一。

星巴克位列第二，价值6450亿元。值得注意的是，2025年11月，星巴克将其中国业务的60%出售给博裕资本，双方成立合资公司共同管理和运营其在中国市场的约8000家门店。

排名第三的是拥有超过80年历史的英国团餐企业康帕斯，价值4100亿元。该公司在去年将其中国大陆业务出售给了本榜单上位列第三、价值650亿元的法国索迪斯集团，从而退出了中国市场。

此外，百胜集团（旗下拥有肯德基、麦当劳等品牌）位列第五，汉堡王排名第六。来自中国的蜜雪冰城位列第七（中国企业中排名第一），而百胜中国（运营肯德基、麦当劳、小肥羊等品牌）则排在第十位。

令人意外的是，全球门店数量最多的企业并非麦当劳，而是中国的蜜雪冰城。其门店总数已突破5.3万家，超过了麦当劳的4.3万家和星巴克的约4.1万家。

在全球门店数量前十的企业中，其余上榜的中国品牌还包括瑞幸咖啡，其门店数量已接近3万家；以及华莱士，拥有约2万家门店。

上榜的连锁餐厅涵盖了多种餐饮形态：主营汉堡的有麦当劳、肯德基、汉堡王、Shake Shack；披萨品牌包括必胜客、达美乐；墨西哥风味以Chipotle为代表；日式料理则囊括寿司和拉面，例如食其家、寿司郎、丸龟制面；中餐方面，有熊猫快餐、火锅品牌海底捞以及家常菜品牌小菜园等；牛排连锁店如LongHorn Steakhouse和Texas Roadhouse也榜上有名；此外还包括英国的Pub酒吧等。

这份全球50强榜单上的企业来自13个国家。其中，美国以20家企业上榜遥遥领先，中国有11家企业入选，同样断层领先于其他国家。日本和英国分别有6家和5家企业上榜。

在过去十年内成立的4家上榜企业中，有三家源自中国，它们分别是瑞幸咖啡、霸王茶姬以及Manner咖啡。