深圳市市场监督管理局近日发出约谈通知，要求美团、淘宝闪购、京东外卖三家网络餐饮平台共同参会。时间定在6月16日晚——而就在此前一天（6月15日），全市刚刚针对“幽灵外卖”开展了一场大规模集中执法行动。

先梳理一下事件背景：6月15日清晨，深圳市场监管部门出动542人次执法力量，在全市11个区、78个街道同步启动突击检查。当天的成果如下——核查“幽灵外卖”相关线索100多条，现场立案39宗，涉及无证经营、虚假地址、一址多店、证照不符、伪造许可证等违法行为；此外还查处了环境卫生脏乱差、健康证过期等违规案件114宗。所有案件仍在进一步调查中，但暴露出的问题清单已足够令人警醒。

第二天（6月16日）的约谈会主题十分明确：平台必须对虚假地址、一址多店、证照不符、门店卫生脏乱差等顽固问题进行全面整改。约谈现场，监管部门直接送达了《严格落实网络餐饮平台食品安全主体责任提醒敦促函》，要求三家平台立即启动全方位自查，举一反三堵塞管理漏洞，确保问题见底清零。

三家平台负责人的表态也相当干脆——当场认领所有通报问题，承诺马上整改、做实入网商家资质审核，清退虚假地址和证照不符的商户，坚决杜绝类似情况再次发生。不过，类似的表态我们已见过多次，关键在于后续的落地执行。这次深圳的行动直接覆盖全市所有街道，执法密度高、针对性强，释放的信号十分明确：网络餐饮的食品安全责任，平台不能只停留在口头上，必须真正承担起来。

（原题：深圳约谈美团、淘宝闪购、京东外卖）