经历风波后的内蒙古西贝餐饮集团，最近获得了外部资本的注入。

来自工商信息的变更显示，作为西贝集团运营主体的内蒙古西贝餐饮集团有限公司，近日完成了A轮融资。此次的投资方阵容颇为多元，涵盖了台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心，以及成都迅达光电信有限公司、杭州舟轩股权投资管理合伙企业等机构，个人投资者周濬宇也在其中。

企业信息进一步披露，西贝餐饮的注册资本已从约8990.29万元增至1.02亿元。本轮融资完成后，北京西贝企业管理有限公司仍持有35.79%的股份，创始人贾国龙持股26.16%，继续牢牢掌握着公司的实际控制权。

本次引入的投资方背景值得关注。

台州新荣泰投资有限公司由新荣记创始人张勇全资控股；而杭州舟轩股权投资管理合伙企业的出资人胡晓明，出资比例高达97%。胡晓明现任一亩八农业科技的董事兼首席品控官，此前曾在阿里巴巴集团担任合伙人。

一位餐饮行业资深人士对记者分析：“近些年，正餐业态普遍面临人力、租金和食材成本上涨的压力，但顾客的消费意愿和消费力却不见显著提升。在当前消费预期偏弱的大环境下，公司一边通过灵活定价策略应对市场，一边成功引入外部资金，这无疑是稳住阵脚的积极举措。张勇先生创办的新荣记，其在服务与菜品品质管控方面的成功经验，可为西贝提供宝贵借鉴；而胡晓明在餐饮业供应链上游积累的原材料资源优势，也能为西贝带来切实助力。这次融资对于公司未来稳定利润、优化门店布局，都将起到积极作用。”

根据公开记录，内蒙古西贝餐饮集团上一次获得融资尚在一年前。具体来看，2025年1月25日，新潮传媒集团入股西贝，持股比例为0.2744%。

创始人贾国龙曾在去年1月对外表示，西贝计划通过2024、2025及2026年的持续发展，最终在2026年完成IPO上市，目标是成为一家市值千亿的公众公司。

然而，在预制菜风波之后，外界对西贝能否顺利推进其上市计划持观望态度。截至目前，尚未有西贝正式提交上市申请的消息传出。

关于本轮融资的具体用途，以及2026年上市目标是否会有调整，记者尝试联系西贝餐饮方面，截至发稿前未获得回应。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对此发表看法，他认为，即便从现在开始启动上市进程，西贝最快也需到2027年或2028年才能实现上市。如果能够成功登陆资本市场，资本市场的认可将对西贝的利润率产生正面影响，毕竟西贝仍拥有自身的核心优势，例如在“亲子餐”这一细分领域，其品牌效应、规模效应以及积累的忠实顾客基础依然存在。

近日，贾国龙在个人社交媒体上证实，西贝将一次性关闭全国102家门店，这一数量约占其门店总数的30%。

目前，部分西贝门店已开始关闭。据上海打浦桥日月光店相关人士向记者透露，该店不会关闭，但位于上海溧宝路日月光店和上海大华虎城店已于本月初停止营业。记者通过本地生活应用查询证实，上述两家门店的页面已显示“歇业关闭”状态。