摘要：厨电巨头正积极开辟第二增长曲线，商用厨房已成为上市企业新的增长引擎。

当人工智能不仅能进行创作，更能精准掌控火候，炒出一盘色香味俱全的宫保鸡丁——这家以家用油烟机闻名的上市公司，正在悄然重塑自己的未来。近日，老板电器宣布以1亿元战略投资智能烹饪机器人企业优特智厨国际控股有限公司，正式将商用厨房确立为公司第二增长曲线的核心战场。

作为在中国厨电行业深耕47年的领军者和深交所上市企业，老板电器过去凭借家用高端灶具、吸油烟机产品深入人心。然而，在房地产市场周期性调整与家电存量竞争加剧的背景下，公司正系统性寻找高潜力、高壁垒的新赛道。而规模超千亿、智能化渗透率仍不足10%的商用厨房市场，则成为其战略突围的关键选择。

自研AI“食神”驱动，技术底座源于长期积累

此次布局并非跨界试水，而是以自有核心技术为牵引的战略延伸。驱动整套智能烹饪系统的核心——AI大模型“食神”，正是由老板电器中央研究院自主研发。该模型基于公司47年来积累的超过5000万条真实烹饪数据训练而成，具备菜品识别、健康膳食管理、多设备协同操作等能力，识别准确率高达98%以上。作为国内首个AI烹饪大模型，“食神”已申请多项发明专利。

“我们不是在单纯地售卖一台灶具，而是在输出一套可复制、可进化的智能烹饪能力。”老板电器相关负责人表示。通过±0.1℃精准温控、专利动力分配算法与“食神”AI的深度融合，系统能稳定还原经典菜品的独特风味，有效解决餐饮业厨师短缺、人力成本高、口味不稳定三大痛点。

目前，搭载该系统的智能设备已在百度全国多个科技园食堂、宁波某海军单位食堂及多家高端酒店稳定运行，其中央排烟与净化系统更实现了40%至70%的节能效果。

深度绑定头部生态，从政企走向万千餐饮

老板电器正以嵊州商用智能制造基地为产能支点，全面深化与头部平台的战略协同：

与百度合作：深度嵌入其智慧园区后勤体系，提供AI烹饪终端与能源管理一体化方案；

与京东七鲜小厨合作：成为其首批智能厨电指定供应商，为其“现炒透明厨房+万店计划”定制标准化后厨设备，支撑其从2026年起在全国快速扩张的门店网络。

这一“双轮驱动”合作模式，标志着老板电器正从传统的政企客户，正式向连锁餐饮渠道延伸，打通“产品创新—渠道协同—服务交付”全链路闭环。

增长势头强劲，商用厨房第二曲线已然显现

2025年，老板电器商用业务呈现爆发式增长：上半年，签约额、开票额、回款额分别环比提升37%、50%和45%，新客户数量增长70%。覆盖场景从政府机关、高校医院，延伸至连锁快餐、高端会所与中央厨房。

在业界人士看来，此番亿元战略投资优特智厨，可视为老板电器加速布局商用厨房市场的关键一步，其深层价值在于构建生态协同。优特智厨作为国内首家年出货量破万套的餐饮机器人企业，在商用智能烹饪机器人的场景适配、市场运营方面拥有成熟经验，其“智能温控、精准调料、数字化菜谱”体系已在真实餐饮场景中反复验证，双方合作将快速构建覆盖全链路的商用硬件与数字化解决方案。

更具想象空间的是，优特智厨积累的丰富场景数据，可反哺优化老板电器的AI烹饪算法，形成“数据驱动-技术迭代-场景拓展”的良性循环，从而加速老板电器向连锁快餐、团餐等更广阔市场的渗透。

此次双方携手，未来的厨房生态将被重塑：智能炒菜机器人与老板电器AI商用厨电产品形成互补组合，将构建更加完整的解决方案；数字化管理系统将贯穿烹饪全流程，实现从菜品溯源到能耗监控的精细运营；双方共享的烹饪数据，也将持续为技术迭代提供真实场景的反馈。

可以预见的是，一个覆盖更广、响应更智能的商用烹饪服务网络，正在稳步构建中。

向未来：一场传统龙头的自我重塑

对于一家深耕厨电47年的上市公司而言，这场从“家用”到“商用”、从“设备制造商”到“智能烹饪服务商”的跃迁，不仅关乎业务拓展，更是一场面向未来的自我重塑。

随着政策红利释放、餐饮连锁化率提升与AI技术成熟，商用厨房正迎来历史性拐点。老板电器以自研技术为矛、生态协同为盾，剑指千亿蓝海，正在重写中国厨房的未来规则——也让市场看到，这家“传统”企业，正以坚定步伐迈向新的增长时代。