9月19日，多位消费者反映在美团和大众点评平台发现部分餐饮商家标注了"热菜现制现炒"的服务承诺。针对这一情况，美团餐饮业务负责人作出回应，表示该标识功能正在试运行阶段，旨在提升门店经营透明度，帮助主打现炒的餐厅更好地向食客展示其特色。

餐饮行业积极响应现炒风潮

业内人士指出，目前业内对"现制现炒"的标准定义尚未统一，各家餐厅会根据自身特点采用现煮、现蒸或现炒等不同烹饪方式。对于确实提供现炒服务的商家，平台展示功能可帮助其更好地向顾客传递这一特色。

美团方面表示，后续将陆续上线更多门店信息展示模块，让消费者能更全面地了解餐厅实况。事实上，已有不少餐厅通过"明厨亮灶"实拍、标注"热火爆炒"等方式来突出其现制特色。

现炒文化备受消费者青睐

根据美团平台数据，"锅气""现炒"等关键词的搜索量今年以来激增43%，相关用户评价也增长了90%，反映出消费者对现制餐食的强烈需求。这一趋势正推动更多餐饮商户重视现炒工艺的展示。