美团“浣熊食堂”开放加盟，单店投资150万起，打造集中式外卖厨房新标杆

8月27日上午，新浪科技从相关渠道获悉，美团旗下集中式外卖厨房品牌“浣熊食堂”近日正式启动合伙人招募计划。据一位接近该项目的消息人士透露，首批开放加盟的城市仅限于北京、上海、广州、深圳和杭州五地，目前主要以单店合作模式推进，暂未开放区域代理权限。

经过半年多的试运营，美团于今年7月初正式推出“浣熊食堂”品牌。最新统计数据显示，截至7月初，“浣熊食堂”已在北京、杭州等城市开设10家门店，吸引超过100家餐饮商家入驻。按照美团规划，未来三年将在全国范围内投资建设1200家“浣熊食堂”。

对于合伙人资质，美团提出了两项硬性要求：首先是资金门槛，需要合伙人提供单店约150万元的前期投资资金，并出具不低于100万元的现金或资产证明；其次是场地要求，合伙人需已获得位于外卖热门商圈、建筑面积在500-1000平方米之间，且剩余租期不少于8年的合规物业。

此外，美团建议合伙人额外准备约100万元的动态运营资金。据了解，除了前期装修投入外，合伙人还需缴纳品牌保证金、合作服务费及品牌管理费等多项费用。不过在加盟推广初期，美团对部分费用推出了全免或限时减免的优惠政策。

美团曾多次公开表示“绝不自营，绝不下场与商家竞争”。在合作模式上，“浣熊食堂”的加盟机制与传统加盟有所不同：合伙人主要负责场地获取、装修施工以及协助入驻商家办理相关证照，而美团则承担招商引进、定价策略、营销推广、现场运营管理、人员培训及店长考核等工作。值得注意的是，店长的基本工资仍由合伙人承担。