谁还记得那个靠一杯30元精品咖啡打天下的Seesaw？6月8日，运营主体上海西舍咖啡有限公司被合作方申请破产清算，累计被执行总金额超1600万元。风光无限的标签，终于被一张破产申请书推到绝境。

Seesaw诞生在2012年，算得上是国内精品咖啡赛道里的初代玩家。当时它的打法很简单：用30元左右的单价，把精品咖啡带进日常消费场景。口感在线、门店设计有记忆点，很快成了都市白领中间的口碑品牌。

最巅峰的时候，Seesaw在全国开出135家门店，喜茶、黑蚁资本这些名字出现在投资人名单里，整体估值一度冲破10亿元——节奏何其凶猛。

但高速扩张的故事往往有一个关键词：隐患。

回过头看，从135家门店骤降到不足30家，几乎是断崖式崩塌。目前企业牵扯超过一百起司法案件，供应商货款长期被拖欠，劳资纠纷接二连三，连创始人也被法院限制高消费。资金链彻底断裂，不是新闻，是事实。

外部环境的变化当然不容忽视。瑞幸、库迪用低价策略在咖啡市场里反赌，同类精品品牌也在不断分流客群。而Seesaw始终坚持全直营模式——这对手握重金的企业未必是问题，但对资金本就不算宽裕的品牌来说，房租和人力成本是两座绕不开的大山。当消费环境的逻辑变了，偏高客单价的优势自然就成了弱势。

回头看，问题不止一个层面。前期盲目铺店，管理压力陡增，紧接着融资通道受阻——每根多米诺骨&牌倒下得都不算突然，但凑在一起，就成了压垮骆驼的全部重量。一个初代精品咖啡品牌，走到被申请破产清算这一步，确实不是偶然。