淘宝闪购在食品安全管理方面再次迈出重要步伐。平台最新数据显示，骑手“随手拍”监督机制已扩展至全国48个城市，并与各地市场监管部门建立了常态化的线索移送协作。自6月1日起，淘宝闪购对全部新签约餐饮商户实施多维度实质性审核——这意味着，每一家新入驻的餐饮商家，都必须通过平台更为严格的“入门审查”。

回顾去年6月，淘宝闪购已在齐齐哈尔、扬州、湛江、北京、福州等地率先试点新入驻商户实地核验以及“一镜到底”视频核验机制。今年6月起，这一整套审核流程将覆盖全国所有新签商户。从试点到全面铺开，推进速度令人瞩目。

在数据对接层面，淘宝闪购已主动接入全国31个省级市场监管部门的证照核验系统——这意味着平台能够实时核查商户的证照真伪与经营资质，从源头减少信息不对称问题。此外，平台还在全国30多个城市投放了超过1000万张食安封签，确保餐品从出餐到送达全程封口安全、便捷且符合标准。这些细节虽小，但对消费者而言非常实用。

再来看技术层面的核心支撑。淘宝闪购自主研发的食品安全治理大模型“白泽”，目前已接入超过100个业务场景，每月词元调用量突破1万亿次，核验准确率超过99%。更值得关注的是，“白泽”模型已正式开源——其他外卖平台和连锁餐饮企业均可免费使用并二次开发。这种开放共享的做法在行业内并不多见，相当于将核心能力贡献给整个生态，推动行业食品安全标准整体提升。

关于这套治理体系的整体逻辑，淘宝闪购党委书记、资深副总裁肖水贤给出了清晰的阐释。自2024年起，淘宝闪购逐步构建了“3+1+AI”数字化治理体系，并紧跟政策要求与业务场景变化持续迭代升级，目前已形成覆盖商户经营全链路的治理闭环。简单拆解来看：“3”代表三大核心机制——严字当头的商户入驻审核、动态覆盖的日常运营巡检抽查、开放透明的“互联网+明厨亮灶”公众监督；“+1”是指骑手“随手拍”创新机制，使证照异常、环境脏乱等问题更易被发现与处置；“AI”则深度赋能，贯穿门头图和证照识别、后厨直播巡检、随手拍线索等各个环节。整个体系环环相扣，最终目标只有一个：让消费者点外卖时更加安心。