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首先，一个很实用的技巧是，你完全可以在同一台服务器上部署多个版本的PHP。这通常通过配置Nginx的upstream来实现，让不同的服务或站点指向不同版本的PHP-FPM进程，这在处理遗留项目或进行版本测试时非常方便。

安装

安装PHP，通常有两种主流路径：从源码编译，或者使用包管理器。

源码编译安装：
第一步，从官网获取最新的稳定版源码包。拿到压缩包后，标准的解压命令走起：tar -zxvf [mirror]。
接下来是关键的一步——配置。运行./configure脚本，并带上你需要的参数，比如指定安装目录：--prefix=/usr/local/php7，以及开启FPM支持：--enable-fpm，当然，还有其他一大堆你需要的扩展选项。
配置无误后，就是经典的编译两步曲：make 然后 make install。完成后，你就能在指定目录下找到全新的PHP了。

怎么验证呢？用绝对路径执行一下测试脚本就行：/usr/local/php7/bin/php abc.php。
要启动PHP-FPM服务，执行：/usr/local/php7/sbin/php-fpm。
重启FPM也有讲究，发送USR2信号是个优雅的方式：kill -USR2 `cat /usr/local/php7/var/run/php-fpm.pid`。
至于配置文件，比如php.ini和php-fpm.conf，一般都躺在/usr/local/php7/etc这个目录里。

apt-get安装：
如果用Debian/Ubuntu系的apt-get安装，那就省事多了。可执行文件通常会放到/usr/bin下，而配置文件则统一归置在/etc/php目录中，结构清晰，管理起来也顺手。

扩展目录

说到PHP扩展，它的存放目录由extension_dir配置项决定。如果不确定在哪，一个命令就能查出来：php -i | grep extension_dir。

安装扩展

安装扩展的流程，其实也分情况。最省心的是直接下载编译好的.so文件，复制到扩展目录里就行。
但如果找不到现成的，那就得自己动手编译了。流程大致如下：
1. 在扩展源码解压后的目录里，运行PHP自带的配置脚本：/usr/local/php7/bin/phpize。
2. 接着用./configure进行配置，这里需要指定php-config的路径：--with-php-config=/usr/local/php7/bin/php-config。
3. 然后依然是make test（可选，用于测试）和make install。
4. 最后，别忘了在php.ini文件里开启这个扩展。你需要确保两行配置：
一是设置扩展目录：extension_dir = /usr/local/php7/lib/php/extensions...
二是加载具体的扩展文件：extension = /usr/..../redis.so
5. 安装完成后，用php -m命令检查一下，看看扩展是否已经在列表里了。

Composer

现代PHP开发，几乎离不开Composer这个依赖管理工具。安装它可以通过一行命令行搞定：php -r “readfile(‘https://getcomposer.org/installer‘);” | php。

安装方式分两种：
局部安装：把下载下来的composer.phar文件放到项目根目录，之后就用php composer.phar来执行命令。
全局安装：把composer.phar移动到系统路径，比如/usr/local/bin/composer，然后就能直接在命令行用composer调用了。

几个常用的Composer命令得熟悉：
• composer search monolog —— 用来搜索需要的包。
• composer show monolog/monolog —— 查看某个包的详细信息。
• composer install —— 根据当前目录的composer.json文件，安装所有依赖到vendor目录。
• composer update —— 同样根据composer.json，更新依赖包到最新兼容版本。
• composer require symfony/http-foundation —— 这命令很实用，它会自动修改composer.json并安装指定的包。
• composer create-project yiisoft/yii2-app-basic basic —— 直接用包来创建一个新项目框架，比如这里就是创建一个Yii2的基础应用。

（原文参考：https://www.cnblogs.com/ts65214/p/12967196.html）