2月11日消息，据媒体报道，国家卫健委日前召开新闻发布会，北京大学第一医院主治医师刘立军提醒大家，食用动物肾脏并不能起到补肾的作用，甚至可能导致肾脏损伤。

据介绍，动物肾脏虽然含有一些蛋白质等营养物质，但实际上这些营养物质经过消化道处理之后，都会变成最基本的氨基酸等物质，并不能够定向转移到肾脏进行修复，从医学上不具备这样的功能。

吃肾为何可能伤肾？刘立军解释，动物肾脏在烹饪和加工过程中，一些特殊的加工方法，反而会给肾脏造成不必要的负担。其实肾脏是一种高嘌呤的食物，像海鲜、浓汤等等都属于高嘌呤食物。

嘌呤摄入过多以后，会代谢、分解产生尿酸。尿酸不仅会诱发痛风，对肾脏也可能造成损伤。尿酸在肾脏沉积会造成痛风性肾病或者尿酸性肾病，从而加重原有的肾脏疾病。

其次是高蛋白饮食。在患者肾功能不好的时候，这种高蛋白的食物代谢会产生很多废物，这些废物不能够充分排出体外会加重肾脏的负担，或者引起毒素在体内的堆积，引起一些不必要的损伤。

第三，动物肾脏在加工过程中，比如在外面吃烧烤难免会伴随高盐饮食。盐分本身就是对肾脏影响最大的不良因素，这种高盐分的摄入会促进我们体内的水钠潴留，进而引起高血压，这些问题都会加重肾脏的损伤。

“因此对于我们来说，保护肾脏不在于吃什么补什么，而更多在于少吃什么来减少对肾脏的负担。所以说，刚才提到的除了动物肾脏以外，其他可能引起高盐、高蛋白、高嘌呤的饮食，理论上都应该避免。”