据《凤凰WEEKLY财经》了解，1月30日，京东七鲜超市位于北京西红门荟聚购物中心及上海浦东世纪汇的两家新店同日开业。

其中，大兴荟聚购物中心一层的北京新店，超过4000平方米的空间内人头攒动，涵盖了果蔬、烘焙、水产、自有品牌等多个区域。

相关负责人在接受《凤凰WEEKLY财经》采访时表示，该店的蔬菜实现了从田间到货架的全链路高效流转，全程耗时不超过24小时，最大限度地保障了产品的新鲜度。同时，门店坚持蔬菜“当日清售”原则，晚间会对未售完的菜品进行打折处理，若仍有剩余则直接报损。

而肉禽蛋区的潮汕牛肉同样只售卖一天，清晨屠宰后3-6小时内直达门店，其售价仅为市面上火锅店的一半左右。

值得注意的是，为了丰富消费者的购物体验，七鲜超市北京荟聚店在开业期间，店内还设置了超过30个试吃点位，覆盖烘焙、水果、熟食、酒饮等全品类商品。荟聚商场的中庭同样设有4个大型摊位，提供超过20款爆品供顾客无限畅吃。

相关负责人向《凤凰WEEKLY财经》透露，开业阶段设置较多试吃点位，主要是为了提升消费者体验与店铺吸引力；考虑到后期运营中避免对客流动线造成影响，门店后续或将对部分试吃点位进行精简调整。