老干妈风味调整真相：原料工艺与配方不变
1月14日消息，据媒体报道，近期“老干妈为节省成本味道变了”的话题引发网友热议。有消费者反映老干妈味道不如从前，还有人吐槽豆豉味不同、鸡肉含量减少，也有人猜测其更换了辣椒原料。
对此，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司相关工作人员否认了为节约成本而调整原料的说法，并表示产品味道如有差异，可能是由于消费者生活水平提升、对口感的要求越来越高，加之个人口味偏好不同所致。工作人员同时强调，老干妈的原料、工艺及配方并未改变。
据悉，老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一，1984年，陶华碧凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料。
1996年，老干妈批量生产后在全国迅速成为销售热点。截至目前，老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。
2012年7月，美国奢侈品电商Gilt将老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶。有网友表示，美国的老干妈绝对算得上是来自中国的进口奢侈品。
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