贾国龙回应预制菜风波：反思餐饮本质，聚焦菜品与服务
近日，贾国龙就此前引发广泛关注的预制菜争议首度作出回应。他指出，此次事件对企业带来的冲击，远超过往任何一次经营挑战。
在回顾事件经过时，贾国龙坦言自己在应对过程中存在多处失误。他承认，首先错在选择了对抗性的处理方式，曾公开表示“宁可放弃生意也要分清是非”，甚至提出要起诉相关人员；其次，过早推出“开放厨房”的措施也略显仓促；第三个问题则是在一个微信群中的发言，使用了“网络黑社会”等不当措辞，回应同行关切时表达失当。他总结认为，这些问题的根源在于情绪冲动，而更深层的原因，则是长期以来对顾客反馈重视不足。
当被问及若有机会重新应对会如何选择时，他明确表示：“绝不再正面冲突，而是要耐心倾听每一位顾客的意见。争执需要双方参与，一方不回应，矛盾就不会升级。今后也不再刻意打造个人IP，而是回归本分，专注做好企业运营。”
他认为，自己真正的优势和兴趣始终在于企业管理，“踏踏实实把菜品质量提升上去，用心服务好顾客，这才是我应该坚持的方向。”
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