京东零售近日宣布正式成立预制食品业务部，此举标志着该公司已将预制菜业务提升至集团战略核心层面。新部门将和3C数码事业群、家电家居事业群等核心部门并列，定位为C1级别，其负责人直接向京东集团CEO许冉汇报，标志着自有品牌深度布局进入全新阶段。
据知情人士透露，虽然京东在预制菜领域的布局并非首次，但此番战略层级的提升实属意料之外。早在2017年，京东生鲜便组建专业团队率先探索预制菜市场。从2019年到2024年间，通过与眉州东坡、西贝等知名餐饮品牌展开合作，京东明确了三年内打造多个亿元级销售品牌的目标，逐步构建起业务基础。此次独立业务部门的成立，意味着京东将把业务重心从品类运营和品牌合作，转向自有品牌商品的深度开发。
根据京东零售发布的招聘信息显示，新部门将重点聚焦菜肴、主食、烘焙等品类的自有品牌开发，通过食品工业技术创新与中国饮食文化相结合，打造差异化、高品质的预制食品解决方案。这一发展方向不仅契合消费升级趋势，更为行业提供了全新的发展思路。
京东预制菜自有品牌的布局将实现多场景赋能。除了服务于C端消费者和B端客户外，还将为七鲜超市、华冠折扣超市等线下门店及"七鲜厨房"相关业务提供货源支持，形成全渠道协同效应。这一模式既契合"生鲜引流、标品盈利"的零售逻辑，也精准把握了行业"B端主导、C端加速"的发展态势。
成熟的冷链体系为京东布局预制菜提供了坚实基础。据京东二季度财报显示，截至2025年6月30日，京东物流已运营约60个温控冷链仓库，运营面积约40万平方米，专门为生鲜、冷冻和冷藏食品提供服务。京东物流员工章骞表示，今年布局自营七鲜厨房、成立预制食品业务部，对冷链的系统、技术和成本控制提出了更高要求，同时也成为推动冷链加速升级的重要契机。
此次战略升级不仅体现了京东对万亿级预制菜市场的精准把握，更践行了其"围绕供应链展开业务"的核心战略原则。通过整合资源、技术赋能和渠道协同，京东正以全新姿态参与行业竞争，为消费者和行业创造更多可能性。
