最近，西贝餐饮集团对旗下多家门店关闭的情况发布了最新回应。西贝方面表示，门店的开关其实是餐饮行业的常规经营策略，公司每年都会根据市场动态对门店布局进行优化调整。今年以来，西贝持续推进门店动态管理，近期深圳、汕头、义乌等地的门店关闭均属于正常经营调整范畴。
谈及闭店原因，西贝工作人员此前曾对媒体透露，相关调整系公司统一部署，店外公示信息已说明具体情况，目前暂无更多细节对外披露。根据网友在社交平台发布的信息，此次涉及关闭的门店还包括苏州繁花中心店、浙江义乌之心店、北京石景山京西珠宝宝城店、广东汕头万象城店以及南京六合欢乐港店等。
在优化现有门店布局的同时，西贝也公布了新店拓展计划。品牌方透露，近期已在哈尔滨哈西万达广场、济南西城龙湖天街开设两家新店。预计在年底前还将新增8家门店，主要集中在国内一、二线城市的核心商圈。
公开资料显示，自10月份以来，西贝已在全国范围内陆续关闭近10家门店。面对这次较大规模的调整，行业分析人士指出，餐企通过阶段性门店优化，能够更高效地配置资源，提升整体运营效率。西贝方面强调，所有经营决策都以保障服务质量为前提，未来将继续根据市场变化灵活调整经营策略。
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