10月15日消息,近日,美食博主"乌拉啦"在郑州金水区玉新街一家实恵小吃店拍摄品尝招牌炒八饹面的视频,迅速引爆全网关注。
这款河南特色小吃将八种主食混搭爆炒,每份只需12元,周末还会主动降至11元。在博主"碳水快乐"的感叹中,这道美食迅速火遍网络。
视频发布次日,店外便排起了长龙,不少外地游客慕名而来,大家都对这道"炒八饹面"表现出浓厚兴趣。
如今这家小店生意火爆,老板从清晨忙到深夜,锅铲几乎不曾停歇,被网友调侃"铲出火星子"。为应对客流高峰,店家实行"每人限购两份"的规定。
不过有媒体实地走访发现,排队人群中竟然出现了专业代排的"跑腿师傅"。
一位刚完成订单的代排师傅透露,"家门口"代排两小时,收入44.4元,比平日奔波的收入可观许多,自己也倍感幸运。
据了解,"炒八饹"源自河南"两掺文化"的升级版,本质上是多种主食的混合爆炒。
虽名为"八饹",实际食材组合灵活多变,常包含凉皮、米皮、牛筋面、擀面皮、炒面、炒饼、面筋、热干面等。
其精髓在于通过不同质地主食的碰撞,形成筋道、焦香、脆爽的多重口感体验。


