韩国部队锅起源探秘:剩菜变身国民美食的背后故事
10月5日消息,近日,“韩国部队锅原身是剩菜猪食粥”上了热搜。
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原因是有网友发了段韩国食贫道的纪录片视频,一位韩国大叔道出了部队锅的原始做法:“最初是把来自美军的食材混在一起煮。”
更令人唏嘘的是,以前还有种叫“咕咕里粥”(直译:猪食粥)的,就是有人把美军吃剩的饭收集起来,煮成粥拿去售卖。
因为当时韩国物资极度匮乏,而驻韩美军的伙食相对丰富,美军士兵常将吃剩的午餐肉罐头等食物丢弃。韩国老百姓为了改善伙食和生存,便将这些美军丢弃的午餐肉与泡菜、豆腐、年糕等容易获取的食材炖成一锅,最初甚至会用美军丢弃的水壶和头盔当作锅来煮食。
“七十年代初韩国才有的方便面,六十年代末却有了部队锅。”
70年代起:韩国经济复苏,商家对原始配方升级,添加方便面(1971年韩国首次生产)、芝士、新鲜蔬菜等元素,弱化“剩食”标签;赋予“部队锅”名称(“部队”指驻韩美军营地),包装为“战时智慧结晶”,淡化依附性色彩。
最初是象征着依附与贫困的集体记忆。后来经过商业运作,加入芝士、泡面这些元素,一步步被祛魅、再魅化,最终被包装成了代表韩国的文化符号。
部队锅真的是个文化运营代表了,所以你还热衷于韩餐和韩国文化吗?

文章出处:游民星空
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