韩国部队锅起源探秘：剩菜变身国民美食的背后故事
10月5日消息，近日，“韩国部队锅原身是剩菜猪食粥”上了热搜。
原因是有网友发了段韩国食贫道的纪录片视频，一位韩国大叔道出了部队锅的原始做法：“最初是把来自美军的食材混在一起煮。”
更令人唏嘘的是，以前还有种叫“咕咕里粥”（直译：猪食粥）的，就是有人把美军吃剩的饭收集起来，煮成粥拿去售卖。
因为当时韩国物资极度匮乏，而驻韩美军的伙食相对丰富，美军士兵常将吃剩的午餐肉罐头等食物丢弃。韩国老百姓为了改善伙食和生存，便将这些美军丢弃的午餐肉与泡菜、豆腐、年糕等容易获取的食材炖成一锅，最初甚至会用美军丢弃的水壶和头盔当作锅来煮食。
“七十年代初韩国才有的方便面，六十年代末却有了部队锅。”
70年代起：韩国经济复苏，商家对原始配方升级，添加方便面（1971年韩国首次生产）、芝士、新鲜蔬菜等元素，弱化“剩食”标签；赋予“部队锅”名称（“部队”指驻韩美军营地），包装为“战时智慧结晶”，淡化依附性色彩。
最初是象征着依附与贫困的集体记忆。后来经过商业运作，加入芝士、泡面这些元素，一步步被祛魅、再魅化，最终被包装成了代表韩国的文化符号。
部队锅真的是个文化运营代表了，所以你还热衷于韩餐和韩国文化吗？
文章出处：游民星空
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