8月3日最新市场数据显示，今年夏季冰品消费出现明显变化——3至5元价格带的雪糕产品最受欢迎，销售占比接近市场总量的50%，而售价超过10元的雪糕普遍遇冷。

专业快消品监测机构马上赢的市场报告指出，2025年5-6月期间，3-5元价位的雪糕销售额占比达到45.97%，这一价格区间已连续三年蝉联销量冠军。

与此形成鲜明对比的是，12元以上高端雪糕的市场份额正逐年缩减。数据显示，该价位段产品销售额占比已从2023年的5.99%下滑至2025年的3.95%。

昔日的网红品牌钟薛高成为高端雪糕市场衰退的代表案例。2025年7月公开文件显示，该品牌因资不抵债进入破产清算程序。其天猫旗舰店月销量从鼎盛时期的10万单跌至不足5000单，旗下多家子公司陆续进入破产审查阶段，企业创始人也被列入消费限制名单。

国际高端品牌哈根达斯同样处境艰难。根据母公司通用磨坊发布的财报，2025年第二季度其中国市场门店客流量出现两位数下滑。相较于2019年557家的顶峰时期，目前中国内地门店数量已缩减至247家，部分低线城市市场更是全线撤退。虽然品牌试图通过商超渠道挽回颓势，但在普遍消费降级的市场环境下显得举步维艰。

冰品市场正经历明显的结构性调整：超高端与超低价产品的生存空间双双收窄，3-8元的中高端价位成为新的市场主流。

这一趋势表明，偏离大众消费水平的定价策略在当前市场环境下已经难以为继。