7月29日讯 提起中国人的生活习惯，"多喝热水"几乎成为了国民级健康建议。然而华大集团CEO尹烨却在最新访谈中提出了颠覆性观点。

尹烨在采访中特别指出，中国人的肠道菌群特征决定了温开水才是最适宜的补充水分方式。

他特别提醒要避免饮用超过40℃的热水，这可能成为食道癌的诱因。调查显示，在我国食道癌高发地区，居民普遍保留着饮用滚烫面汤、热粥的饮食习惯。

尹烨解释说，40℃以上的水温已超过人体正常体温，属于"烫伤"范畴。他以饮茶习俗为例说明：虽然泡茶需要高温，但喝茶时需要晾至适口温度才健康。

反复摄入高温饮品真的会致癌吗？多位医学专家已经给出了肯定答案。研究表明，长期热饮热食会导致消化系统反复灼伤。

世界卫生组织早已将65℃以上热饮列入2A类致癌物清单。医疗专家建议日常饮用温度以45℃以下为宜。高温食物会反复灼伤口腔、咽喉至胃部的黏膜，持续的炎症刺激可能诱发癌变。

此外，高温烹饪方式如油炸、煎烤还会产生丙烯酰胺等致癌化学物质，这些也都是需要警惕的健康隐患。