近日，北京与上海两地市场监管部门正式签署合作协议，建立跨区域协同机制，共同构建网络餐饮食品安全协同治理新格局。这一举措标志着两大一线城市在外卖平台监管领域实现实质性合作，通过跨区域联动，全面提升网络订餐行业的食品安全保障水平，为消费者营造更放心的用餐环境。

根据双方签署的《网络餐饮第三方平台食品安全治理合作框架协议》，两地将在数据共享、信息互通、风险联控、执法联动等多个维度开展深度协作。核心目标之一，是协同推动外卖平台严格实施“线上审核+线下核验”双轨制，确保入网餐饮商户的经营资质真实、合规，从源头把好食品安全关。

建立跨区域协同处置机制

协议中的一项关键内容，是推动建立统一的食品安全违法行为快速处置措施。未来，对于在任一城市发现的食品安全隐患，两地监管部门将实现联动响应，并推动平台施行“一地发现、两地联动、全网处置”。此举有效打破地域壁垒，防止问题商户“换个平台、换个地方”继续违规经营，切实提升监管效能。

为保障协作机制顺畅运行，双方还建立了包括跨区域治理协作会商、日常联系协调、同步约谈及行政指导、信息定期通报在内的四项具体制度。这些制度化安排，将为常态化联合监管提供坚实支撑，确保跨区域协同治理落地见效。

聚焦新规落实 压实平台责任

此次合作也是为了有效落实即将于6月1日正式施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。在协议签署当天，京沪市场监管部门联合召集主要外卖平台企业召开行政指导会，对《规定》核心条款进行系统解读，明确平台经营的“红线”与“底线”，引导企业规范发展。

会议重点围绕平台如何严格履行入网资质实质性审核、规范线上信息公示、加强餐品配送过程管理、健全内部食品安全管理制度等提出具体指导意见。监管部门强调，平台必须进一步压实主体责任，不断强化内部管理，切实筑牢网络餐饮的食品安全防线，促进行业健康有序发展。