近期，甜品品牌麦记牛奶遭遇加盟商集中投诉风波。尽管官方第一时间否认了“爆雷”传闻，但多位加盟商普遍反映的业绩困境与管理问题，让这家连锁品牌陷入信任质疑。

争议的核心集中在实际业绩与品牌承诺的巨大落差上。多位加盟商反映，门店日均销售额仅在千元左右，与预期相差甚远。此外，总部招商时承诺的最高70%的毛利率在实际运营中仅为45%至50%，加上房租等固定开支，盈利空间被严重挤压。

罚款制度过于严苛，引发加盟商强烈不满

除了缺乏有效的业绩支持，总部推行的罚款制度成为又一个争议焦点。加盟商们常称之为“固定罚款”，指出卫生检查的红线条款设置过多，稍不注意就会触发500元或1000元额度的罚款，这令本就艰难的生意雪上加霜。

品牌承诺未能落地，执行存在明显差距

一位投资额高达70万元的加盟商公开控诉，指责加盟前夕总部承诺的品牌扶持、新品推送及业绩保障，在店铺开业后全部落空。这与麦记牛奶CEO此前公开强调的“多做一点点”服务理念形成鲜明对比，引发外界对其管理模式的普遍质疑。截至目前，品牌方仅回应称运营正常、开放加盟，对于加盟商的具体投诉细节并未作出更多解释。