近日，餐饮行业发生了一起备受瞩目的重大交易。百胜餐饮集团正式宣布，将旗下知名披萨品牌必胜客的全球业务拆分出售，交易总金额高达27亿美元，折合软妹币约195亿元。这一举动标志着该集团自2025年11月启动的品牌战略评估正式画上句号，预计交易将在2026年第三季度完成交割。

具体来看，本次交易分为两个部分。朗睿资本出资15亿美元，收购了必胜客除中国大陆以外的全球业务。与此同时，百胜中国则斥资12亿美元，全资收购了必胜客在中国大陆的全部业务。交易完成后，百胜中国将独享必胜客品牌在中国大陆的所有权及全部知识产权。通过这笔交易，百胜集团预计将获得约23亿美元的净收益，并获批高达40亿美元的新增股票回购额度。

全球市场承压是出售主因

百胜集团此次决定剥离必胜客全球业务，主要源于该品牌在全球范围内面临的经营压力。近年来，必胜客在欧美等核心市场表现疲软，收入增长停滞，同店销售额出现下滑，并经历了大规模的门店关闭。其市场地位正受到达美乐披萨的强劲挑战，后者凭借高效的外送服务和数字化转型优势，不断抢占市场份额。

此外，一个不可忽视的结构性冲击来自消费趋势的变化。随着减重药物的逐渐普及，健康饮食观念日益深入人心，市场对传统高热量披萨产品的需求受到显著抑制，这对必胜客的传统商业模式构成了长远挑战。

中国市场逆势增长成亮点

与全球市场的颓势形成鲜明对比的是，必胜客在中国市场展现出强大的增长韧性。数据显示，在2025年，必胜客中国净新增了444家门店，使其在中国大陆的总门店数成功突破4000家大关。这种持续扩张的良好态势，正是百胜中国决定全资收购本土业务的核心动因。交易完成后，百胜中国将完全掌握必胜客在中国市场的运营自主权，有助于其进一步完善在西式餐饮领域的业务布局。