在实体零售领域，如何借助AI真正实现降本提效，已成为竞争激烈的焦点。对于采用线上线下融合模式的即时零售商家来说，拥有数十乃至上百家门店、管理数以万计的商品SKU，如何精细且高效地运营，直接关系到生存与发展。

面对这一波明确的AI提效需求，美团于5月27日重磅推出了行业首个AI全域解决方案——"牵牛花Claw"。这个名称传递出精准锁定、高效解决的含义。该方案直击即时零售商家的三大痛点：多门店管理成本高昂、精细化运营难以落地、经营策略水平参差不齐。其策略不是单一AI工具，而是一整套"AI服务+AI系统"的综合性解决方案，并向全行业的商家、品牌及产业链上下游全面开放。

▲美团正式发布首个面向即时零售商家经营的专属AI解决方案"牵牛花Claw"。（摄影：小飞）

中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛在发布会上指出，"即时零售与传统电商的最大区别在于，它是线上线下交织、供需匹配复杂的本地化生意。"他强调，即时零售生态中汇聚了大量数智化水平偏低的本地实体商家，而"牵牛花Claw"的出现，有望帮助这些商家借助AI实现效率飞跃，真正解决经营难题。

美团牵牛花总经理陆光元直言："牵牛花Claw不是简单给商家一个工具或一个问答机器人，而是提供实实在在的解决方案。"具体而言，牵牛花采用了FDE服务模式——派遣专业工程师直接入驻商家现场，手把手指导商家定制各类AI技能（Skill）。确保现场学会、当场解决问题，不让商家的难题带回公司。可以说，即时零售行业首次拥有了真正"即时"的解决方案。

举例来说，如果商家希望在每天早上8点到9点，以7折价格清理销量排名最后的50家门店中的快消品。过去需要手工操作，繁琐且耗时。如今，工程师现场即可为商家定制一个Skill，实现定时自动执行，大幅节省人力和时间。

当然，仅有手把手服务仍显不足。陆光元进一步指出，门店众多、管理分散的即时零售商家，最困扰的是总部指令的传达、执行与监督。指令下发后，执行效果完全依赖门店自觉，管理成本极高。针对此，"牵牛花Claw"提供了专项工具，让AI深入基层，自动执行并监督总部指令。例如，老板想查看某家门店的实时数据，或对比多家门店不同品类商品的销售情况，过去至少需要两三个小时才能理清。现在借助AI能力，几分钟即可获得准确结果，实现扁平化管理，效率大幅提升。

实体门店数量多、单店管理难度大，这一经典难题在即时零售场景中格外突出。以往，连锁品牌通常依靠督导体系——一名督导负责10到20家门店，提供策略支持。但这种人力成本高昂的"重模式"并不适用于即时零售。"牵牛花Claw"的解决方案是：支持商家快速制定精细到单个门店、细分商品品类的分析与运营策略。并且，这些策略并非一成不变，而是根据实时数据与每家门店的实际经营状况，进行动态且个性化的调整。

那么，每家门店的专属经营策略如何生成？答案是"学习"。陆光元介绍，牵牛花Claw支持商家构建自己的经营策略库，如同一个持续积累、迭代的知识体系。调用该策略库，可为不同门店自动生成经营方案与可执行策略，并在实际执行中持续反馈调整，实现策略的自我进化。用他的话来说，"这相当于为每家门店配备了一位不断学习成长的经营参谋。"

归根结底，即时零售的战场不追逐短期流量，真正的核心竞争力在于供应链。美团牵牛花的思路是借助AI能力，将商家从繁琐的日常经营中解放出来，使其将精力集中于更高价值的判断与决策，深耕供应链。让即时零售的经营变得更加简单高效。

政策层面也在积极推动这一浪潮。商务部等7部门发布的《零售业创新提升工程实施方案》明确提出，要促进实体零售与数字经济深度融合，鼓励AI、VR、AR等技术在多种场景中的应用；支持到店与到家协同、即时零售、"店仓一体"等模式。发展方向已然十分清晰。