贵州空姐上海卖烤鸡成排队王 知名大厨吃后要微信求投资开店
最近，东方卫视一档名为《上海环球美食超级争霸赛》的节目，让一个餐饮品牌火出了圈。来自上海的“代嬢嬢贵州烤鸡 AuntieDai”，凭借一道招牌烤鸡，成功闯入了赛事36强，吸引了众多食客和业内人士的目光。
这背后的故事，还挺有意思。品牌创始人代明霖，大家都亲切地叫她“代嬢嬢”。她之前的工作，是在天上飞的——一名航空乘务员。常年穿梭于不同城市，最让她念念不忘的，反倒是家乡贵州的那一口地道风味。这份思念最终落地生根，她辞去工作，在上海的潮流地标巨鹿路，开出了第一家“AuntieDai”贵州烤鸡店。
没想到，这一开就开成了“现象级”。地道的贵州味道迅速征服了挑剔的上海食客，小店很快晋升为餐饮界的“排队王”。到了周末高峰期，等位三四个小时是常态，单日接待量轻轻松松就能达到一两百桌，人气之旺，可见一斑。
那么，这道让上海人甘心排长队的烤鸡，究竟有什么秘诀？节目里亮相的招牌贵州烤鸡，从选料上就下了硬功夫。核心调料用的是贵州虾子镇的特色辣椒，再搭配多种本土香料进行腌制。烹饪方式则回归质朴，用炭火明火慢烤。这样出来的烤鸡，外皮带着焦脆感，内里的鸡肉却鲜嫩多汁。更难得的是，即便放凉了，肉质也不会变柴，这恰恰击中了大众对于烤鸡口感的普遍需求。
品鉴环节，评委们的反应就是最好的口碑证明。有人直接点出“冷了都不柴”的关键优点，有人恍然大悟“怪不得大家进去就不走了”。甚至有评委笑着感慨其火爆程度：“我从来排不到”。
结果是毫无悬念的。代嬢嬢的贵州烤鸡获得了全场评委的一致认可，全票通过，成功晋级36强。戏剧性的一幕发生在赛后，现场评委、知名大厨董嘉琪主动上前，不仅添加了联系方式，更直接表达了投资合作、共同开店的意向。这无疑是对产品与商业模式的双重肯定。
赛后，代明霖将象征荣誉的参赛围巾交给了并肩作战的厨师长。对于未来，团队目标非常明确：下一阶段，就是向着赛事的6强发起冲击。他们的愿望很朴实，也很坚定——把贵州的特色美食，带给更多、更远的消费者。
