2月28日，京东（9618.HK）对外公布了旗下外卖业务上线一周年的运营数据。

京东表示，过去一年平台从严格审核商家资质入手，率先推出"堂食"标签认证体系，并逐步完善了餐箱消毒、餐箱加热等配套服务，随后更创新性地推出了"七鲜小厨"这一主打新鲜现炒、后厨直播、品牌食材公示的新模式。这一年中，平台累计拒绝了超过100万家不合规的"黑外卖"商户入驻，同时获得了超过2.4亿用户下单支持，外卖市场份额突破15%。京东期待到2026年将其外卖市场份额提升至30%。

七鲜小厨作为京东外卖去年重点打造的项目备受关注。谈及这一创新模式，京东表示通过七鲜小厨这一行业内极具创新性的运营模式，有效带动了合作商家的业务增长。去年平台推出的"0佣金"政策获得良好反响，未来将继续实施长期不超过5%的低佣金政策，让商家能把更多资金投入到菜品品质提升上。数据显示，每家七鲜小厨门店在开业三个月后，日均订单量均突破500单，同时有效带动了周边餐饮商户的流量增长和营业增速。

根据规划，京东将在2026年前加速拓展七鲜小厨业务版图，全面开展到店自提和团购业务。预计今年年底将完成全国所有一二线城市的业务覆盖。到店团购业务也将快速在全国范围内上线，首批将覆盖100万家品质餐厅。

此外，京东还同步公布了外卖骑手相关数据。平台透露过去一年已有15万名全职骑手加入京东配送体系，同时宣布未来5年将投入220亿元资金，新建15万套"小哥之家"专属公寓。

回顾去年2月，京东高调宣布进军外卖市场，凭借"商家0佣金"和骑手全额缴纳五险一金两大核心政策，迅速吸引了大量商家和骑手入驻。去年7月，京东正式推出七鲜小厨业务，这一创新模式被媒体评价为京东亲自下厨的经营模式。

不过，京东的强势入场也引发了另外两大外卖巨头美团(3690.HK)和淘宝的跟进，进而引发了外卖市场的补贴大战。根据最新公布的去年三季度财报，三大平台的销售费用大幅增长，大部分资金都投入到了外卖市场竞争中。其中，美团三季度营销支出达343亿元，同比增长90.9%；阿里巴巴（9988.HK）销售和市场费用为664.96亿元，同比增幅达104.8%；京东的营销开支也在三季度增至211亿元，同比增长110.5%。

这场外卖大战对三大平台的业绩造成了明显冲击。在竞争最为激烈的去年第三季度，美团经调整后净亏损达160亿元，这也是美团上市以来最大幅度的季度亏损。阿里巴巴2026财年第二财季（7-9月）归属于普通股股东的净利润为209.9亿元，同比下降52%；经营利润53.65亿元，同比下降85%。京东归属于普通股股东的净利润为53亿元，同比下降55%；调整后归属于普通股股东的净利润为58亿元，同比下降56%。

美团2025年前三季度亏损82.1亿元，较去年同期由盈转亏；京东2025年前三季度净利润223.4亿元，同比减少29.08%；阿里巴巴2025年前三季度净利润749.7亿元，同比增长9.5%。

值得关注的是，持续火热的外卖大战已经引发监管层面关注。去年5月，市监局分别约谈了京东、美团、淘宝等平台；去年8月，美团、淘宝、京东三大平台联合发表声明，承诺从"比价格"回归到"比品质""比服务"，促进外卖和堂食均衡发展，构建理性可持续的商业环境，并表示将努力提高骑手权益保障水平。