周末打金店内，张熠摄
高企的金价，让“打金”这种略显“复古”的需求成为年轻人的新宠。打金，也就是将金首饰或金条拿来重新熔铸、改款，比起直接入手品牌新金，只需花不多的加工费，就能让旧首饰焕然一新。在小红书上，“打金”话题浏览量超过13.2亿次。年轻人不仅分享打金攻略，讨论哪家打金店技术好、性价比高、包损耗；还有不少人买了打金工具及模具，尝试“居家打金”。
“打金”真的有那么火吗，这些实体小店如何吸引消费者？春节过后，记者走访了上海的几家打金店，实地探访“打金热”下的消费群像。
打金店靠“性价比”胜出
近年来，黄金成为年轻人“情绪消费”的重要选择。随着黄金价格居高不下，普通消费者对金饰品牌溢价愈发敏感。农历新年过后，金价整体呈现先大幅跳涨、后高位震荡整理的格局，国内大盘金价维持在1140元左右的高价。周大福等品牌金店的克价也都维持在1500元以上的高位，部分“一口价”金饰的克价高达近3000元。与此同时，老铺黄金宣布将于2月28日调整产品价格，为金饰涨价再添一把火。不少被品牌金店高价“劝退”的消费者，开始涌入打金店。
豫园的紫锦城被称为上海的“水贝”，楼内金店林立。“80后”周宝林的宝福金工坊位于紫锦城不远的鄂尔多斯广场水晶街一楼。2月25日正月初九，街上许多店铺还未营业，一些珠宝店也门可罗雀，打金店成为唯一生意红火的业态。下午1时，当记者走进这家打金店时，不大的门店内挤满了前来打金、回收旧金的消费者。周宝林站在柜台里，为一对前来回收旧金的夫妇计算回收价，对面的墙上挂着一个显示屏，实时显示国际金价及黄金回收价等价格信息。店内的打金师傅正在工作台前打一款黄金猫爪戒指。
顾客在宝福金工坊内等候，很快将这家并不算大的店挤得满满当当，张熠摄
宝福金工坊店内，张熠摄
“过年放了几天假去旅游，本来想正月初八开门，结果初七就有老顾客来催，所以提前了一天。”周宝林忙得脚不沾地，就连午饭也来不及好好吃，只能啃几口饼了事。记者在店内等了一个多小时才和他说上话。“现在金价高，外面品牌金店溢价高，很多人都是来打金店置换、改款，我们实惠一些。”他说，“性价比”是消费者选择打金的主要原因，“年前年后有个黄金消费热潮，店里特别忙，人多的时候，店里三个接待员都忙不过来。”
周宝林从2013年起入行，最早是开银饰店，也做金银的销售、加工，慢慢地发展为打金店，店铺从闵行搬到了豫园。“我现在有4家门店，在嘉定安亭也开了一家。”他的业务比较广泛，做黄金回收、做打金生意，也做首饰镶嵌和维修。
一件旧的黄金首饰，要捶打成新的款式，需要经过验金、熔金、压条、锻打、焊接、打磨抛光、清洗复称等多个步骤。叮叮当当的捶打声是一家打金店的标配。店里还配了验金用的光谱仪，这几乎也成了一家家打金店的标配。
店内的打金师傅在忙碌，张熠摄
在打金店等待的年轻消费者里，有人拎着老铺黄金的纸袋子。采访当天，因为涨价在即，与这家店一街之隔的老铺黄金豫园店排起长龙，不少热门款式已经售罄。记者在不少打金店看到，店内都提供了当下流行的诸多款式供消费者选择。
比起品牌金店高达上千元乃至数千元的工费而言，打金店以“性价比”为第一要务。宝福金工坊的店员介绍，按照工艺的复杂程度，一克金的工费通常在12-30元之间，这意味着如果打10克以内的戒指，只需付给打金店几百元工费；即便是几十克的镯子，所需支付的工费也远远低于品牌金店。通常，这些打金店都主打“全透明”“立等可取”，消费者可以在一旁近距离围观一件金首饰如何在一两个小时内被制作完成。
打金工具，张熠摄
市民章女士告诉记者，前不久她找打金师傅打了一款36克重的推拉款手镯，工费只花了300元。“光面手镯工艺简单，打金店的工费比品牌金便宜了一半以上。选择打金，主要是想把不戴的旧金换成想要的款式，同时也具有性价比。”另一位消费者表示，比如素圈手镯等经典款式，款式简单、工艺并不复杂，打金店的性价比高很多。“当然，如果看重品牌效应或者是想买一些特定的、复杂的款式，还是会选择品牌金店。”
墙上的照片墙挂着这家打金店可以制作的款式，张熠摄
“现在金价太高，更多的顾客还是在乎实惠，以及款式比较新颖、流行。”周宝林说，消费者中各个年龄层都有，有年轻人因为结婚需求来置换、购买结婚金饰，也有人是把不戴的款式拿出来置换。”随着社交平台的发展，周宝林也尝试运营抖音、小红书等平台，粉丝虽然不算多，但也有不少顾客慕名而来，除了上海本地的老顾客外，也有常州、昆山的顾客赶过来打金。
“90后”打金主理人：打造自己的品牌
从拥挤的豫园打金店走入位于申报馆五楼的“周末打金”，空间一下子开阔疏朗起来。约130平方米的工作室是当下年轻人喜欢的原木风装修风格，销售人员会带顾客坐在沙发区，翻看平板电脑了解式样和工费。每个打金师傅都有自己专属的木质工作台，开着高级护眼灯作业，台面上除了琳琅满目的工具，还有空间摆下绿植、小手办等私人物件。
“周末打金”主理人李晶是“90后”，从上海工艺美术职业学院首饰专业毕业后，一个偶然的机遇进入黄金加工行业。店铺名“周末打金”源自她儿子的名字，也希望顾客能每天保持周末般的愉快心情。一开始，这家打金店也开在城隍庙豫园一带，面积只有30多平方米，大约三年前，李晶决心把店铺从街边搬到写字楼，尽管租金、物业费要贵很多，但面积更大、整体环境提升，顾客会有更好的体验，手工匠人们也能获得更好的工作环境。
周末打金店内，张熠摄
“我们希望各方面都能做到美。和一些老师傅为了生存而从事打金不一样，这里的年轻人都是因为喜欢手工而选择这一职业。”她介绍，店里的师傅以“00后”为主，“周末打金”加入了全国数智时尚工美行业产教融合共同体，为大学生提供实践场所，也成为许多人出校园后的第一份工作。年轻专业人才的加入，让这家打金店可以做出不一样的东西，比如一款花丝手镯用到了非遗工艺，外观精致繁复，需要约一周才可以完成。门口摆着的喜报上显示，上海周末珠宝技术总监沈荣锋带领上海选手参加中国职业技能大赛，斩获珠宝加工项目银牌，实现了上海奖牌的零的突破。沈荣锋是李晶和店里不少员工的老师，当天他也在店里忙活。
周末打金店内，打金师傅在忙碌着。张熠摄
春节前后，打金店迎来客流高峰，最忙的时候店里6个师傅同时开工，顾客以30岁-50岁为主。在李晶看来，年轻人喜欢打金，一是款式可选余地多，二是性价比高。不少款式的打金工费一克只要几十元，而买一件品牌金饰付出的溢价，可以在这里打上多次。纯手工制作尽管不如机器流水线产品精致，但有一种独一无二的手工温度。除了部分非遗工艺外，这家打金店的大部分款式都当天可取，顾客可以看着师傅现场作业，店里同样有光谱仪可以现场检测纯度。
身居写字楼，顾客几乎全部来自线上，且需要提前预约。在小红书上，“周末打金”有3.4万粉丝，李晶很看重店铺的网络运营和口碑，会定期发布新品视频和出镜介绍，一个月更新30款打底的黄金首饰，“不能永远靠大数据，必须源源不断输出新的东西，才能满足客人的需求。”当天，她戴的一对腰果金耳环是店里的热销款。除了自主研发，也有顾客来定制一些特色款式，有人复刻游戏《黄金矿工》道具，有人定制孙悟空的金箍棒，还有融入复古情结的黄金“顶针”等，这些特殊定制的制作过程都做成网络短视频发布，为店铺增加流量。
周末打金自主设计的原创款式，受访者提供
“市场成就了我们，以前工厂藏在后端，师傅的手艺和辛苦都不能展现在大家面前，如今互联网把这些都推到了前台。”她回忆，刚开始从事打金行业时，金价只有约三四百元，如今已经超过1100元，上海的打金店也从30多家涨到现在的100多家，生意多了，竞争也激烈起来。行业更“卷”，这位年轻一代的“90后”从业者试图跳脱出传统的店铺运营模式。“我们希望能从运营上区别于城隍庙豫园的老式店铺，与同行竞争不是靠低价，而是靠好的产品、服务、环境、和款式，打出差异化。”
周末打金的小红书主页
和许多打金店不同，“周末打金”不做黄金回收业务，除了人手和精力不够，李晶也对店铺规划有更多思考。“我们希望能打造自己的品牌。”今年开始，“周末打金”开始做原创设计，自主设计排版的马年“马到成功”吊坠、“与山”吊坠等也吸引了不少顾客选购。“目前我们还没有设计团队，但会逐渐增加原创的比重，这条路很坎坷，也很难走，但是必须要坚持走下去。”李晶说。
原标题：《老铺黄金、周大福又要调价？这届消费者转头冲进打金店》
栏目主编：施晨露
来源：作者：解放日报 张熠 钟菡
