CES 2026亮相:全球首款超声波厨刀C200+解析
IT之家1月8日消息,西雅图创企Seattle Ultrasonics在CES 2026上亮相了全球首款超声波厨刀C200 Ultrasonic。这款产品号称“刀刃每秒可产生超过3万次高频振动”,定价为399美元(IT之家注:按当前汇率约合2794元人民币)。

据介绍,这把刀的核心原理是利用高频微振动来大幅降低切割阻力,让刀刃能更轻松地切入食材。它还能有效缓解食材粘刀的问题。
外媒CNET表示,这款产品的使用方式很简单,刀柄上有一个小巧的按键,按下即可启动超声波振动。开启后,刀身并不会出现明显晃动,但手上能感觉到细微的“嗡嗡”震感,有点像一股很弱的电流传到手里,感觉挺新奇,但不会造成任何不适。
对准番茄下刀时,效果正如厂商宣传的那样,几乎不需要用力,刀刃就顺滑地切了进去。抬起刀时,番茄切片也能自然地从刀面脱落。外媒又尝试了几次更精细的切割,发现这把刀在切薄片时,确实比普通厨刀要省力得多。

而在处理土豆这类食材时,这把超声波刀的优势更多体现在“更好切”上,而非“完全不粘”。外媒称,相比番茄,切土豆还是需要更大的力道,但明显低于我平时切这种高密度、高淀粉食材时的费力程度。多切了几刀后发现,有些切片能顺利脱落,有些则依然会粘在刀上。

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