冬天腌制雪里蕻时，通常要在上面压上重物，这主要是为了什么呢？支付宝小鸡课堂开课啦！每天花一分钟答题赚饲料，喂喂小鸡就能贡献爱心啦！轻松又意义十足！2025年12月30日蚂蚁庄园的今日课堂题目正确答案是【加速脱水发酵】。
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1、冬天腌制雪里蕻时，上面通常要压上重物，主要目的是
2、正确答案：加速脱水发酵
3、答案解析：
冬天腌制雪里蕻时压上重物，主要是为了通过物理压力促进水分渗出，从而加速脱水过程。这样做的目的，一是为了给乳酸菌发酵创造更好的厌氧环境；二来也能让菜叶更紧密地贴合，减少空隙，有效防止食材氧化变质。
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