人形机器人实操派：从做咖啡到卖盲盒的商业落地之路
在具身智能领域，向来有“表演派”与“实干派”之分。前者虽依赖人工遥控，却能凭借各类炫技演示赚足眼球；后者侧重展示机器人动手干活的能力，却往往只收获有限的关注。然而，如今多家“实干派”具身智能公司正试图改变这一现状，它们正寻找一个更贴近普通大众、能够有效提升品牌曝光的“秀场”。
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十二月二十九日，具身智能领域的“独角兽”智平方便在北京朝阳公园落地了一间由机器人售卖咖啡的门店。继银河通用、星尘智能之后，又一家将机器人搬入商圈、景区“营业”的创业公司。
开业前夕，记者在现场看到，约十五平方米的空间内，两台智平方的“爱宝”轮式人形机器人置身其中，各分管一台咖啡机。用户扫码下单时，可选择将任务交由其中一台机器人负责。接到指令后，机器人先用左手二指夹爪取出纸杯，放置于咖啡机出水口下方，再用右手食指点击咖啡机显示屏上的口味选项。等到制作完毕，机器人伸出左手二指夹爪，将咖啡端至用户面前。制作过程中，用户还可手持麦克风与机器人互动交流。
智平方旗下机器人在位于北京朝阳公园的门店内制作咖啡。
机器人完成整套流程耗时约一分半钟，操作效率与人类尚有差距。现场一名智平方员工介绍，由于任务效率受限，在客流量大的情况下，仍需要有人招呼客人。因此，该机器人咖啡门店并非完全自主运营，而是配备了一名人类服务员。
实际上，机器人需要人类“打下手”的地方远不止于此：咖啡豆用完了，需人工补货；麦克风电量耗尽，得靠人工来充电；咖啡纸杯没顺利取出，需要人工重新填置；机器人点击咖啡机显示屏没反应时，也要人类代为按下口味选项。简而言之，人类“专职”于为机器人处理能力之外的任务和纠正能力之内的差错。
智平方将这一业务模式取名为“智魔方”。除制作咖啡，“智魔方”运营方还可以选配制作冰激凌、打架子鼓、零售等多种功能模块。按照未来三年的规划，智平方准备在全国范围内落地1000个“智魔方”，覆盖景区、商业街区、公园、文博场馆等典型文商旅场景。近期，智平方还计划在北京朝阳合生汇商场、上海东方明珠等地推出该服务。
2025年12月26日，智平方的工作人员在调试机器人咖啡店的运营。
智平方“智魔方”业务负责人告诉记者，朝阳公园的机器人咖啡店，是北京朝阳区文旅游局和智平方共同打造的具身智能落地示范项目。另据前述智平方员工介绍，“智魔方”的营利模式，未来将包括向运营方直接销售机器人，或与商家合作分成。
与智平方的“智魔方”类似，银河通用与星尘智能也在尝试让机器人担任售货员，在商场和景区销售饮品、盲盒等。对于具身智能公司的此类尝试，社交平台上常有用户表达不解：既然已有成熟的商品自动贩卖机、机械臂咖啡机，为何还要引入效率和成功率更低的人形机器人？
“智魔方”业务负责人回应称，此举并非追求短期效率，而是着眼于技术展示与场景拓展：一方面，通过公开场景中的实际应用，向公众展示人形机器人的灵活性与潜力，让更多市民能够近距离接触具身智能；另一方面，在复杂、开放的零售环境中测试机器人，有助于积累数据、优化算法，让机器人逐步具备更多的任务泛化能力，为未来拓展至餐饮、导购、家庭陪伴等更多服务领域打下基础。
从具身智能公司的说法来看，他们希望抓住公众对人形机器人售货的新奇感，提供情绪价值。前述智平方员工表示，公司想在现有技术条件下，尽可能让机器人去做一些真正有用的事情——除了在工厂里搬箱子、分拣，面向普通消费者的易落地场景就包括制作咖啡、冰激凌等。
但亦有怀疑者担心，公众的新奇感难以持久。“智魔方”业务负责人则认为，年轻消费者注重的体验感、科技感和社交分享功能，具身智能机器人和AI智能服务恰好可以满足这些需求。要让机器人自动零售能长久延续，关键在于精细化运营，包括机器人的稳定性维护、场景设计、用户互动体验优化等，才能使服务从“新奇”转为“可靠且便利”。
对具身智能公司而言，接近普通消费者的“秀场”，也意味着产品的问题被直接暴露于公众视野。比如，社交平台上，经常有用户发布人形机器人售货的“翻车”视频。
“智魔方”业务负责人对记者回应说，开放场景是最好的测试场，真实用户的反馈（包括社交平台的吐槽）能暴露技术盲点，让工程师思维的开发者逐渐转向为市场思维，推动产品快速迭代。公司方面对此已做好预案，将主动沟通、积极响应用户。公司方面也认识到，具身智能是长坡厚雪的赛道，要有足够的耐心和长期的技术信心，“短期内的问题不影响长远布局”。
采写：南都N视频记者 杨柳 发自北京
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