温州首创外卖后厨智能监管系统，开启食品安全数字化新纪元
9月21日，温州乐清联合市场监管部门正式推出"明厨慧眼"智慧监管系统，开创了我国外卖餐饮后厨智能监管新模式。该系统借助AI技术对餐饮单位后厨进行24小时智能监测，实时分析监控画面并自动识别违规行为，同时根据风险等级实施智能分级管理。
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平台整合了阳光厨房、企业资质等多维度数据资源，为辖区4368家外卖餐饮单位建立电子化监管档案。基于5大类21项评估指标，系统已开展4万余次在线巡检，违规识别准确率突破95%。值得一提的是，系统创新设置了"骑手监督"功能，发动外卖骑手参与社会共治，目前累计收到179条线索反馈，并定期公布"红黑榜"监督结果。
监管部门还与主流外卖平台建立协同治理机制，对432家问题严重商户实施平台下架处理。系统内置智能预警功能，可在证照到期前30天自动提醒商户，推动监管模式从事后处置转向事前预防。通过商户、平台、监管部门三方协作，整改效率显著提升，平均整改周期压缩50%。
统计显示，自7月系统上线以来，已智能识别96家"红码"高风险商户。经过专项整改，这些商户整体评分提升31.45%，整改达标率达95.83%，全市高风险商户数量下降80%以上，有效实现了餐饮安全监管的智能化升级。
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