上海网红面包店将当日剩余面包扔了 网友:看着心疼
9月15日消息,据媒体报道,一名网友在短视频平台上发布视频,上海万象城的一家网红面包店在营业结束后,店员将一筐筐没卖完的面包统统装进了垃圾袋里,不少网友留言表示“看着心疼”。
对此,涉事门店工作人员称,这是公司的规定,只能照做,当天卖不完的面包在营业结束后做销毁处理。

业内人士建议,企业一方面从源头上减少余量食物的产出,应该加强市场调研,依托客流量、购买记录等大数据进行需求预测,适量生产食物。加强保鲜技术研发,延长面包等短保食品的保鲜时间。
另一方面,充分利用余量食物,探索新的销售渠道或处理方式,为回收利用剩余产品提供更加稳妥的方案。比如充分利用流通中产生的剩余面包,实现食物的梯次利用,可以有效减少食品浪费,这些都是为了物尽其用,但食物最好的归宿就是完成使命,被人们吃掉。
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