最新研究：长期食用猪油等三种油或增加死亡风险

8月16日消息，关于猪油的健康争议有了新进展。尽管很多人认为猪油是健康食材，但最新研究却给出了不同结论。

在我们的日常饮食中，猪油炒菜、牛油火锅、黄油煎牛排确实能带来诱人的香气。然而，这些动物油脂如果摄入过量，可能会带来意想不到的健康隐患。

哈佛大学最新研究揭示了一个令人担忧的现象：猪油、牛油、黄油等动物油脂不仅会抑制免疫细胞活性，还可能加速肿瘤发展。

这项发表在《自然-新陈代谢》期刊上的研究表明，以动物脂肪为主的高脂饮食会显著削弱免疫细胞功能，促进肿瘤生长。相比之下，植物油脂则能保护免疫系统，维持其抗肿瘤能力。

研究团队发现，不同类型的油脂确实会影响肿瘤发展速度。动物脂肪会通过特定代谢物抑制免疫反应，从而加速肿瘤恶化；而植物油脂则能保持免疫功能，延缓肿瘤进展。

针对这一发现，营养专家给出了5条实用建议：

1. 保持适量油脂摄入，完全不吃油也不健康
2. 经常更换不同种类的植物油
3. 日常炒菜优先选择精炼植物油
4. 控制每日油脂摄入量在30克以内
5. 避免使用反复煎炸过的食用油