夏日炎炎,总想吃些清凉解暑的美食。今天跟大家分享5款家常凉粉的做法,吃起来清爽怡人,特别适合燥热的天气享用~
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自制凉粉不仅用料简单,只需淀粉和水就能完成,而且步骤也很容易掌握。不同做法的凉粉风味各异,趁着假期不妨试一试,找到自己最爱的那款口味。
第一款:豌豆凉粉
这款酸辣口味的豌豆凉粉,开胃解腻,天气越热吃着越是过瘾。
详细制作步骤
1、准备主料:豌豆淀粉150克、清水900毫升,比例为1:6。辅料:柠檬1个、花生适量、红辣椒少许、香葱少许。
2、将150毫升清水倒入豌豆淀粉中,充分搅拌后过筛滤去杂质。(过筛能使凉粉口感更细腻)
3、锅中倒入剩余的750毫升清水烧热。
4、缓慢倒入淀粉糊,同时用铲子不断搅拌。
5、煮沸后转小火继续搅拌,直至面糊完全透明。(持续搅拌是关键步骤)
2平底锅刷油,倒入蛋液摊成蛋饼
3在蛋饼未完全凝固时,放入香椿豆腐馅
4将蛋饼对折煎至金黄即可

