凉粉做法大全：5种夏日消暑秘诀
夏日炎炎，总想吃些清凉解暑的美食。今天跟大家分享5款家常凉粉的做法，吃起来清爽怡人，特别适合燥热的天气享用~
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自制凉粉不仅用料简单，只需淀粉和水就能完成，而且步骤也很容易掌握。不同做法的凉粉风味各异，趁着假期不妨试一试，找到自己最爱的那款口味。
第一款：豌豆凉粉
这款酸辣口味的豌豆凉粉，开胃解腻，天气越热吃着越是过瘾。
详细制作步骤
1、准备主料：豌豆淀粉150克、清水900毫升，比例为1:6。辅料：柠檬1个、花生适量、红辣椒少许、香葱少许。
2、将150毫升清水倒入豌豆淀粉中，充分搅拌后过筛滤去杂质。（过筛能使凉粉口感更细腻）
3、锅中倒入剩余的750毫升清水烧热。
4、缓慢倒入淀粉糊，同时用铲子不断搅拌。
5、煮沸后转小火继续搅拌，直至面糊完全透明。（持续搅拌是关键步骤）
1把香椿焯水后切碎，与嫩豆腐拌匀备用
2平底锅刷油，倒入蛋液摊成蛋饼
3在蛋饼未完全凝固时，放入香椿豆腐馅
4将蛋饼对折煎至金黄即可
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