大家好,我是小董,一个热爱烹饪又担心发胖的90后,每天用简单的食材为大家带来美味的菜品!
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干锅豆腐是用千叶豆腐作为主料,再加上洋葱、青椒等配料制成的,口感香辣开胃,特别适合在春季这种干燥、胃口不佳的季节食用。最近因为疫情的原因,我们不仅要做好防护,还需要通过均衡的营养来保持健康。
很多人都喜欢吃干锅千叶豆腐,因为它香辣美味,既好吃又营养。不过,有朋友可能会说千叶豆腐其实不是豆腐。千叶豆腐的主要成分是大豆和淀粉,经过复杂的工艺制成。它的营养成分比豆腐少很多,所以严格来说,它是一种豆制品,而不完全是豆腐。
今天小董要和大家分享干锅千叶豆腐的做法。只要掌握两个小技巧,千叶豆腐就不容易碎,也不容易粘锅,既香辣美味,又好看好吃。
——【干锅千叶豆腐】——
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【食材】:千叶豆腐,青辣椒,红辣椒,洋葱,蒜,葱,干辣椒,白芝麻
**【调料】:豆瓣酱,盐,生抽,老抽,十三香,白糖**
【具体制作步骤】:
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第一步:准备两块千叶豆腐,首先从中间切开,然后切成大约半厘米厚的片,切好后盛入盘中备用。
第二步:准备青红辣椒,去头去籽切成块;洋葱切成丝,盛入干锅中,将洋葱抓散备用;大葱切成片;大蒜切成片;再准备两个干辣椒。
第三步:不粘锅中倒入油,油热后放入千叶豆腐,炒至豆腐微卷膨胀即可。
第四步:另起锅倒入油,油热后放入葱蒜干辣椒,炒香后加入一勺豆瓣酱,再放入豆腐,快速翻炒均匀。
第五步:开始调味,放入生抽、少量老抽、一勺盐、少量十三香,再加点白糖提鲜,翻炒均匀后加入青红辣椒,最后出锅前撒入白芝麻,翻炒均匀即可出锅。
将千叶豆腐放到洋葱上,今天的干锅千叶豆腐就大功告成了,看起来非常有食欲,喜欢的朋友可以在家里试着做一下。
【干锅千叶豆腐之“烹饪小技巧”】:
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1)炒千叶豆腐最好用不粘锅,普通的铁锅容易粘锅,导致豆腐块破碎不完整。
2)做干锅千叶豆腐时用大火快速爆炒,这样炒出来的豆腐非常好吃且入味。
大家对于千叶豆腐的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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