虾仁炒鸡蛋:鲜嫩美味无毒
今天想和大家分享一道我家常做的“虾仁炒鸡蛋”。这道菜不仅简单易做,而且营养丰富,孩子们特别爱吃。鸡蛋和虾仁结合在一起,口感香嫩爽滑,绝对是餐桌上的亮点。喜欢的朋友们赶紧学起来吧!
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食材:虾仁、鸡蛋
辅料:青椒、小米椒、葱白
调料:食盐
【虾仁炒鸡蛋】—— 鲜嫩滑口
1. 准备食材
先拿一个小碗,打入四个鸡蛋,再加一点食盐调味,用筷子搅匀就行了。
然后准备200克虾仁,放在一边备用。
2. 准备辅料
拿半个青椒,去掉籽后切成菱形片。再拿几个小米椒,斜着切成小段,和青椒放在一起,这样菜色会更漂亮。
还有一段葱白,切成葱花备用。
3. 开始烹饪
锅里烧热油,滑锅后把热油倒出,再加凉油。把虾仁倒进锅里,滑炒20秒左右。
等虾仁表面变红了,就把鸡蛋液倒进去,轻轻转动锅,让蛋液均匀地包裹住虾仁。等鸡蛋液完全定型后,用勺子快速炒散。
接着把葱花和青红椒倒进锅里,再加1克食盐,继续翻炒10秒。等青红椒断生后,就可以出锅装盘了。
这道菜只用食盐调味,因为虾仁本身就很鲜,如果调料放多了反而会影响菜的鲜味和口感。
就这样,一道简单又营养的虾仁炒鸡蛋就大功告成了!
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