支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年5月10日每日一题答案是什么？支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，今天的问题是【为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的】？不知道答案的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。
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支付宝蚂蚁庄园5月10日答案2021
题目：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？
正确答案：水质等条件不同。
答案解析：
绿豆汤煮成红色的原因主要有两点：
一是绿豆皮中含多酚类物质，在熬煮的过程中，溶解到汤中，遇到氧气会被氧化，从而变色。
二是我国北方有些地区自来水呈碱性且含离子，降低了多酚类物质的抗氧化活性，加速其氧化过程致使其变红。
蚂蚁庄园介绍
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